Pasta con tomate cherry y mozzarella: la receta rápida que mi familia ama y estoy segura que ustedes también la amarán.
Si hay algo que disfruto en la cocina, es encontrar recetas que sean fáciles, rápidas y que a toda mi familia le encanten. Porque seamos sinceras, entre el corre-corre del día a día, no siempre tenemos tiempo de hacer comidas elaboradas, pero eso no significa que no podamos comer delicioso.
Esta receta de pasta con tomate cherry y mozzarella es el mejor ejemplo. 🌿🍅🧀 Es una de las favoritas en mi casa: mis hijas la aman, mi esposo siempre repite y yo la hago en menos de 20 minutos. ¡Es un éxito asegurado!
Lo mejor es que tiene lo mejor de la comida italiana: ingredientes frescos, pocos pasos y un sabor increíble. Los tomates cherry se cocinan hasta volverse dulces y jugosos, la mozzarella se derrite ligeramente, y todo se une con un toque de ajo y albahaca para crear una pasta llena de sabor sin complicaciones.
🍝 Pasta con tomate cherry y mozzarella (lista en 20 minutos)
Ingredientes:
- 250 g de pasta (puede ser espagueti, penne o la que prefieras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional, pero le da un toque delicioso)
- 1 taza de mozzarella fresca en trozos o bolitas (bocconcini)
- Un puñado de albahaca fresca
- Queso parmesano rallado (opcional, pero siempre es buena idea)
Preparación:
1️⃣ Cocina la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. ¡No olvides guardar ½ taza del agua de la cocción!
2️⃣ Prepara la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que suelte su aroma, pero sin que se queme.
3️⃣ Cocina los tomates: Agrega los tomates cherry, sal, pimienta y las hojuelas de chile (si decides usarlas). Cocina por unos 5 minutos hasta que los tomates se suavicen y suelten su jugo.
4️⃣ Mezcla con la pasta: Agrega la pasta escurrida a la sartén junto con un poco del agua de cocción que guardaste. Revuelve bien para que todo se integre.
5️⃣ Añade la mozzarella: Retira la sartén del fuego y agrega los trozos de mozzarella. Mezcla ligeramente para que se derrita un poco con el calor de la pasta.
6️⃣ Finaliza con albahaca y parmesano: Justo antes de servir, agrega la albahaca fresca y, si quieres, un poco de queso parmesano rallado.
Por qué esta receta es un éxito en casa
✅ Es súper rápida: Lista en menos de 20 minutos.
✅ Solo necesitas unos pocos ingredientes: Tomates, ajo, mozzarella y albahaca hacen toda la magia.
✅ Es fresca y ligera: No tiene salsas pesadas, pero sigue siendo cremosa y deliciosa.
✅ Es una comida completa: Perfecta para almuerzos o cenas sin esfuerzo.
Lo mejor de esta pasta es que puedes adaptarla según lo que tengas en casa. ¿Quieres más proteína? Agrega pollo o camarones. ¿Prefieres más cremosidad? Un toque de burrata la lleva a otro nivel. Es de esas recetas que siempre salen bien y nunca aburren.
Si la pruebas, cuéntame qué te pareció y con qué la acompañaste. Estoy segura de que se convertirá en una de tus recetas favoritas también. ¡Buen provecho! 🍽️✨