enero 24, 2025

Receta de Pollo al Pesto

Receta de Pollo al Pesto: Fácil, Delicioso y Listo en Menos de 45 Minutos

Si hay algo que amo de cocinar, es encontrar recetas que sean rápidas, deliciosas y con un toque especial. Mi pollo al pesto cumple con todos esos requisitos y se ha convertido en un favorito en mi casa. Es perfecto para esas noches en las que quieres impresionar sin pasar horas en la cocina. ¡Aquí te comparto cómo hacerlo


Ingredientes:

  • 6 contramuslos de pollo (puedes usar pechugas si prefieres, pero los contramuslos son más jugosos).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 taza de salsa pesto (puedes usar pesto comprado o hacerlo casero si tienes tiempo).
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad.
  • ½ taza de queso parmesano rallado.

Preparación:

  1. Precalienta el horno:
    Precalienta tu horno a 200 °C (400 °F). Si no tienes horno, esta receta también se puede hacer en una sartén con tapa.
  2. Prepara el pollo:
  • Sazona los contramuslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los contramuslos a fuego medio-alto. Cocínalos unos 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados pero no completamente cocidos. Esto les dará una textura deliciosa.
  1. Arma el plato:
  • Coloca los contramuslos dorados en una bandeja para horno.
  • Cubre cada pieza con una generosa cucharada de salsa pesto.
  • Agrega los tomates cherry por encima y alrededor del pollo.
  • Espolvorea el queso parmesano rallado para coronar la preparación.
  1. Hornea:
  • Lleva la bandeja al horno y hornea por unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar 75 °C o 165 °F).
  • Si estás usando una sartén, coloca la tapa y cocina a fuego bajo por 15-20 minutos, verificando que el pollo esté bien cocido.
  1. Sirve y disfruta:
  • Retira del horno y deja reposar por un par de minutos.
  • Sirve con una guarnición de arroz blanco, pasta o una ensalada fresca. ¡El pollo al pesto combina con casi todo!

¿Por qué me encanta esta receta?

  1. Sencillez: Con pocos ingredientes, logras un plato lleno de sabor.
  2. Rapidez: En menos de 45 minutos tienes una comida lista para disfrutar.
  3. Versatilidad: Puedes ajustar los ingredientes a lo que tengas en casa. Por ejemplo, cambiar los tomates cherry por rodajas de tomate grande o usar mozzarella en lugar de parmesano.

Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. Si la pruebas, ¡me encantaría saber cómo te quedó! Comparte tus fotos o variaciones en los comentarios. ¡Buen provecho!